Das bin ich
Reinsortiger Lambrusco di Sorbara aus den Rebbergen nahe des Flusses Secchia nördlich von Modena.


Vom Stock bis zur Flasche
Die besten Sorbara-Trauben werden von Hand gelesen und vor dem Pressen rigoros selektioniert. In Stahlfässern gärt der Saft unter kontrollierten Bedingungen. Nach sechs Monaten wird die Hefe beigegeben, damit die Schaumbildung einsetzt und der Spumante danach in Flaschen abgefüllt.
Der Schaumwein reift nun in den Flaschen in horizontaler Lage bei konstanter Temperatur von12° C. Der Reifeprozess unter der Hefe dauert 34 Monate, gefolgt von einer hauseigenen Verfeinerung.


Was Kenner dazu sagen
Tiefgelber Farbton mit grünlichen Reflexen, feinperlig, mit einem krönenden Abgang. 
In der Nase zeigt dieser Lambrusco Blütentöne mit einer Note von Apfel. Durch diesen kompletten und runden Charakter verbindet sich das olfaktorische Erlebnis beim Trinken mit dem sensorischen Eindruck zur Perfektion.
 

Spumante di Qualità Bianco Christian Bellei Metodo Classico Vendemmia 2012

CHF186.00Preis
Einheit
  • Vol.%

    12,5

    Genusstemperatur

    8°C
    Besonderes

    Flaschengärung

    Inhalt

    75 cl

  • Giardini Notes « The wine Killers »